生物学的発酵タンクの原理とユーザーガイド

生物学的発酵装置は、気泡の形で液体中に分散される高速空気を注入するために空気ノズルを使用する。

換気側では液体の平均密度が低下し、非換気側では液体密度が高くなり、換気側の液体と密度差が生じます。それによって発酵装置の液体循環を形作ること。

エアリフト発酵装置には多くの種類があり、その中で一般的に使用される種類は、内部循環パイプ、外部循環パイプ、ライザー、および垂直バッフルです。 外部循環パイプはタンクの外側に設計されており、内部循環パイプはタンクの内側に設計された2つです。

エアリフト発酵装置では、循環パイプの高さは一般にタンク内の液面よりも高くなく、循環パイプの出口よりも高くありません。そして循環の流れの出口より低くない。 エアリフト発酵装置の利点には、低エネルギー消費、液体の最小せん断、および単純な構造が含まれます。 同じエネルギー消費量の下で、その酸素移動能力は機械的攪拌および曝気発酵装置のそれよりもかなり高くなります。

生物学的発酵タンクを使用するときの予防措置

生物学的発酵タンクを使用する場合、次の点に注意する必要があります。

• 滅菌する前に液体レベルを確認してください: 生物学的発酵装置を滅菌する前に、すべての電極が液体レベルを下回っていないことを確認して、タンク内の液体レベルを確認してください。

• 冷却水と温度プローブを確認してください: 生物学的発酵装置の電源をオンにする前に、冷却水がオンになっているかどうか、および温度プローブがタンクに挿入されているかどうかを確認してください。さもなければ暖房回路は燃え尽きるかもしれません。

• ワークステーションを清潔に保つ: 発酵中は、ワークステーションを清潔に保ち、使用済みの培養ボトルを迅速に洗浄し、こぼれた酸、アルカリ溶液、または水をすぐに拭いて乾かします。

• 壊れやすい高価な部品に注意してください: 生物学的発酵装置の設置、分解、および滅菌中は、pH電極とタンクの壊れやすい高価な部品に特別な注意を払う必要があります。

生物学的発酵タンクの広い応用

生物学的発酵タンク装置は、現代社会、特にミルク発酵において広く使用されている。 生活水準の継続的な向上に伴い、牛乳は人々の日常生活に不可欠なアイテムになり、生物学的発酵タンクも飲料生産に広く使用されています。 しかし、生物学的発酵タンクを使用する方法は非常に重要です。不適切に使用すると、タンクに損傷を与えるだけでなく、標準以下の発酵製品をもたらす可能性があります。

生物学的発酵タンクを使用するための正しい方法

生物学的発酵タンクを使用する方法には、次の点があります。

• タンク本体のデザイン: タンク本体にはジャケットと断熱層があり、暖房、冷却、断熱に使用できます。 タンク本体と上部および下部充填ヘッド (またはプロトタイプ) の両方が回転R角度で処理され、タンクの内壁はミラー研磨され、衛生的なデッドコーナーなし。

• 完全に密封されたデザイン: 完全に密封されたデザインは、材料が常に汚染のない状態で混合され、発酵されることを保証します。 装置には、エアブリーザー、CIPクリーニングノズル、マンホール、およびその他のデバイスが装備されています。

• 分類: 生物学的発酵タンクの設備に基づいて、機械的に攪拌された通気された生物学的発酵タンクと非機械的に攪拌された通気された生物学的発酵タンクに分類できます。 微生物の成長と代謝の必要性に応じて、それらは好気性発酵タンクと嫌気性発酵タンクに分類することができます。